Chamarande est une commune caractérisée par une abondance de patrimoine au sein de son tissu urbain. La commune et le domaine départemental partagent la volonté d'établir une identité ancrée dans son caractère ancien et de valoriser les patrimoines emblématiques dans le développement de la commune. La transformation de l'auditoire patrimonial en un restaurant offre une expérience gastronomique immersive ancrée dans l'esprit du lieu. En conservant et en valorisant les éléments caractéristiques, elle crée une ambiance singulière en harmonie avec l'existant.